De fleste
som går over til et lavkarbo/høyfett kosthold vil merke et markant
redusert behov for å spise mellommåltider. Når kroppen får godt med sunt fett og passe mengder med protein er man mye lengre mett og blodsukkeret vil holde seg stabilt
slik at man trenger ikke stadig påfyll med rask energi. Men noen ganger
er det fortsatt greit å ha noe kjapt og enkelt for hånden slik at du kan ta
gode valg når du trenger en liten matbit mellom måltider. Her kommer derfor
mine beste tips for lavkarbo snacks som er lett å ha med og krever ingen eller
lite forberedelser.
Først og
fremst: spis ekte mat, ikke matprodukter!
EGG – min
personlig favoritt. Ha en skål med hardkokte egg i kjøleskapet for en enkel
“bærbar” mellommåltid som er proppfull med protein
og sunt fett for å holde blodsukkeret ditt i sjakk.
NØTTER
& FRØ – Nøtter er veldig næringstette og lett å spise for mye av, men
samtidig veldig greit å ha med i veska. Noen inneholder også en god del
karbohydrater så velg helst macadamianøtter, mandler,
solsikke- og gresskarfrø.
OST-
Skjær opp din favoritt oster i terninger eller skiver og spise de f.eks. med
litt spekemat eller oppi en salat – masse deilige fete oster å velge fra!
KJØTT OG
SPEKEMAT - Spekeskinke, salami, spekepølser, o.l. er fantastisk bærbar mat.
Velg helst typer med minst mulig tilsetningsstoffer som f.eks. fra Tydalskjøtt. Ta gjerne en tur på bondens marked - der finner du ulike typer kjøttprodukter
fra glade dyr og uten masse tilsatt tull og tøys.
OPPKUTTET
GRØNNSAKER – gjerne med fete oster eller oliven. Velg helst grønnsaker som
vokser over jordet (paprika, agurk, stangselleri, osv.). De inneholder
mindre karbohydrater og stivelse enn f.eks. gulrot og kålrot.
FISK PÅ
BOKS: Tunfisk, kippers, laks, sardiner, o.l. - gjerne blandet med litt hjemmelaget majones
eller kremost.
BÆR –
fersk eller frossen gjerne med litt kremfløte/pisket krem eller kokoskrem. Nam!
AVOKADO -
en superbra kilde til fett, kalium, og andre vitaminer og næringsstoffer. Bare
del den i to og dryss med salt og pepper.
OLIVEN – masse
næring og mange gode varianter å velge fra.
MINI
PAPRIKA - fylt med myk geitost (Snøfrisk, chèvre) eller kremost
MØRK
SJOKOLADE - Tja...kanskje ikke et ordentlig mellommåltid med god og sunn for det! Velg den med høyeste kakaoprosent og den laveste mengden sukker og
karbohydrater. Liker du ikke mørk sjokolade kan du starte med 70% kakao og øke
gradvis. Du kommer nok etter hvert til å elske den bittersmaken som også gjør at
det holder med å spise bare litt ;-)
Andre gode lavkarbo snacks som krever litt mer forberedelser:
